Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi ile sofralarınıza Akdeniz esintisi katın! Yaprak sarma nasıl yapılır, işte tüm detaylarıyla burada.
Malzemeler
- 500 gr asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Adım 1: İç Harcın Hazırlanması
Önce pirinci yıkayıp süzün. Soğanları ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın.
Pirinci ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Kuş üzümü, nane, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp ocaktan alın.
Adım 2: Yaprakların Sarılması
Asma yapraklarını sıcak suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün. Her yaprağın ortasına hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.
Adım 3: Pişirme
Sardığınız yaprakları tencereye düzenli bir şekilde dizin. Üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyip bir tabakla üzerini kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ilındığında servis edin.