Taze Kabak Mücver Tarifi

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 demet taze maydanoz
• 100g beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.

• Büyük bir kasede yumurtaları çırpın, beyaz peyniri ufalayarak ekleyin.

• Maydanozu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.

• Un, tuz, karabiber, kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın.

• Tavada zeytinyağını ısıtın. Harçtan bir kaşık alarak tavaya koyun ve arkalı önlü kızartın.

• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Sıcak servis yapın ve yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.