Muhteşem Ali Nazik Tarifi
Ali Nazik kebabı, közlenmiş patlıcan yatağında leziz yoğurt ve etle sunulur; unutulmaz bir lezzet şöleni.
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
Patlıcanları Közleyin: Patlıcanları doğrudan ocak üzerinde ya da fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Sosu Hazırlayın: Bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Doğradığınız patlıcanları yoğurt ile karıştırın ve servis tabağına yayın.
Servis: Üzerine etli karışımı ekleyin. Sıcak servis yapın. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.